[오스트리아 생활] 식당이 꼭 알아야할 알레르기 표시 의무

오스트리아 식당에서 알레르기 표시 의무와 법적 규제

 

음식 알레르기나 불내증이 있는 사람들에게는 외식이 종종 큰 도전이 될 수 있습니다. 이를 보호하기 위해 오스트리아는 식당과 카페 같은 식품 제공업소에 알레르기 정보 제공 의무를 법적으로 규정하고 있습니다. 이 글에서는 오스트리아의 알레르기 정보 제공에 대한 법적 의무, 알파벳 코드 체계, 그리고 이를 준수하지 않을 경우의 결과를 다룰 예정입니다.

 

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오스트리아의 알레르기 표시 규정

 

오스트리아에서는 식품 알레르기와 관련된 규정이 EU 식품 정보법(1169/2011)의 일환으로 시행되고 있습니다. 이 법에 따르면 모든 음식 제공업체는 소비자에게 음식에 포함된 주요 알레르기 유발 물질에 대한 정보를 제공해야 합니다. 이는 포장 식품뿐만 아니라, 비포장 식품(식당, 카페, 베이커리 등에서 제공되는 음식)에도 적용됩니다.

 

식당의 정보 제공 방식:

 

• 알레르기 정보는 메뉴판, 알레르기 표지판, 또는 직원의 구두 설명을 통해 제공될 수 있습니다.
• 만약 구두로만 설명하는 경우, 고객이 요청할 때 언제든지 문서화된 정보를 제공할 준비가 되어 있어야 합니다.

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알레르기 코드 체계: 알파벳 하나하나의 의미

오스트리아에서는 알레르기 유발 물질을 식별하기 위해 14개의 주요 알레르기 유발 물질을 알파벳으로 분류하여 사용합니다. 이 알파벳은 메뉴판이나 안내문에서 자주 볼 수 있으며, 아래는 각 알파벳의 의미입니다:

 

코드	알레르기 유발 물질
A	글루텐 함유 곡물 (밀, 호밀, 보리, 귀리 등)
B	갑각류 (새우, 게 등)
C	계란
D	생선
E	땅콩
F	대두 (콩)
G	우유 (유제품 포함)
H	견과류 (아몬드, 헤이즐넛, 호두, 캐슈, 피스타치오 등)
L	셀러리
M	겨자
N	참깨
O	아황산염 및 이산화황 (보존제나 방부제로 사용됨)
P	루핀
R	연체동물 (조개, 오징어 등)

코드 사용 예시

 

예를 들어, 메뉴에서 "Schnitzel (A, C, G)"라고 표시되어 있다면, 이 음식에는 글루텐, 계란, 우유 성분이 포함되어 있음을 의미합니다.

 

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법적 의무를 준수하지 않을 경우의 결과

 

오스트리아에서는 알레르기 정보 제공 의무를 위반할 경우, 심각한 법적 문제가 발생할 수 있습니다.

 

• 벌금: 규정을 준수하지 않을 경우 식당은 상당한 금액의 벌금을 부과받을 수 있습니다.
• 소송 위험: 고객이 알레르기 반응을 겪었을 경우, 식당은 민사 소송을 당할 위험이 있습니다.

알레르기 정보 제공의 중요성

 

• 고객 보호: 알레르기 정보 제공은 알레르기나 불내증이 있는 고객의 생명을 보호하는 중요한 역할을 합니다.
• 신뢰 구축: 정확하고 투명한 정보 제공은 고객의 신뢰를 쌓고, 장기적인 관계를 구축하는 데 도움을 줍니다.
• 법적 안정성 확보: 법적 규정을 준수하면 식당은 벌금이나 소송의 위험에서 벗어나 안정적인 운영이 가능합니다.  

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식당 운영자를 위한 체크리스트

 

1. 메뉴에 모든 알레르기 유발 물질의 코드를 명확히 표시
2. 직원들에게 알레르기 유발 물질에 대한 교육 제공
3. 구두 설명을 선택할 경우, 관련 정보를 문서화하고 쉽게 접근 가능하게 유지
4. 법적 변경 사항에 대한 정기적인 업데이트 확인

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결론

 

오스트리아에서 식당은 고객의 알레르기 안전을 보장하기 위해 법적으로 알레르기 정보를 제공해야 할 의무가 있습니다. 알파벳 코드 체계는 이를 간단하고 명확하게 전달하는 데 중요한 도구가 됩니다. 고객의 건강을 보호하고 신뢰를 구축하기 위해서는 규정을 철저히 준수하는 것이 필수적입니다.

 

알레르기 정보를 명확히 제공하는 식당이야말로 고객에게 안전하고 믿을 수 있는 선택지로 자리매김할 수 있습니다.

 

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오스트리아 현지 독일어 학원 & 유학 컨설턴트