[독일어로 읽는 뉴스] 고기 많이 안먹는데 콜레스테롤 수치 '위험'… 커피가 범인이라니

„Ich esse kaum Fleisch, aber mein Cholesterinspiegel ist gefährlich hoch“ – Ist Kaffee der Übeltäter?

 

Wenn Sie das neue Jahr mit dem Ziel begonnen haben, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, Sport zu treiben und auf Alkohol sowie Zigaretten zu verzichten, sollten Sie auch die Menge an Kaffee, die Sie täglich trinken, überdenken. Denn nicht nur der Zucker im Instantkaffee ist problematisch – Kaffee selbst kann den Cholesterinspiegel erhöhen.

 

Professor Myung Seung-kwon vom National Cancer Center Korea, ein Experte für Metaanalysen und Facharzt für Allgemeinmedizin, erklärte kürzlich gegenüber Money Today: „Metaanalysen mehrerer klinischer Studien zeigen statistisch signifikant, dass übermäßiger Kaffeekonsum – zusammen mit Rauchen, Alkoholkonsum, Fettleibigkeit und Bewegungsmangel – den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann.“ Er warnte: „Nicht nur der Zucker in Instantkaffee ist schuld, sondern auch das im Kaffee enthaltene Ölmolekül Cafestol, das den Cholesterinspiegel steigen lässt – und das gilt auch für Americano-Kaffee.“

 

Gallensäuren, die in der Leber produziert werden, bestehen aus Cholesterin. Wenn gemahlene Kaffeebohnen mit heißem Wasser in Kontakt kommen, wird Cafestol freigesetzt, das diesen Prozess hemmt. Dadurch verbleibt überschüssiges Cholesterin im Blut, was zu Hypercholesterinämie oder Dyslipidämie führen kann.

 

Tatsächlich veröffentlichte die internationale Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases im Jahr 2020 eine Metaanalyse von zwölf Studien zur Verbindung zwischen Kaffeekonsum und Blutfettwerten. Laut dieser Analyse erhöht Kaffeekonsum nicht nur das Gesamtcholesterin und die Triglyzeride, sondern auch das sogenannte „schlechte“ LDL-Cholesterin (Low-Density Lipoprotein, LDL-C), das als Hauptverursacher plötzlicher Todesfälle gilt. Auf das „gute“ HDL-Cholesterin (High-Density Lipoprotein, HDL-C), das Cholesterin aus den Gefäßwänden entfernt und aus dem Körper transportiert, hatte Kaffee jedoch keine signifikante Wirkung.

 

Die Forscher erklärten: „Diese Studie deutet darauf hin, dass Kaffeekonsum mit einem erhöhten Risiko für Dyslipidämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen könnte.“ Sie empfahlen: „Ein vernünftiger Kaffeekonsum von weniger als drei Tassen pro Tag ist entscheidend für die Cholesterinkontrolle.“

 

Laut Professor Myung enthält jede Kaffeesorte unterschiedlich viel Cafestol: Espresso am meisten, gefolgt von Americano, Instantkaffee und schließlich Filterkaffee, der am wenigsten enthält. Er betonte: „Wenn Ihr Cholesterinspiegel trotz Nichtrauchens, Alkoholverzichts und regelmäßigem Sports ungewöhnlich hoch ist, sollten Sie vor der Einnahme von Medikamenten zunächst den Kaffeekonsum reduzieren oder ganz auf Kaffee verzichten. Nach zwei Wochen oder einem Monat kann dann ein erneuter Bluttest durchgeführt werden.“ Er fügte hinzu: „Viele meiner Patienten haben ihren Cholesterinspiegel allein durch eine Reduzierung des Kaffeekonsums gesenkt, ohne Medikamente nehmen zu müssen. Manche konnten ihre cholesterinsenkenden Medikamente sogar ganz absetzen.“

 

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독일어-한국어 단어장

 

das Cholesterin	콜레스테롤
der Cholesterinspiegel	콜레스테롤 수치
der Kaffeekonsum	커피 소비
das Instantkaffee	인스턴트 커피
das Blutfett	혈중 지방
die Gallensäure	담즙산
das LDL-Cholesterin (LDL-C)	저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL, 나쁜 콜레스테롤)
das HDL-Cholesterin (HDL-C)	고밀도 지단백 콜레스테롤 (HDL, 좋은 콜레스테롤)
die Dyslipidämie	이상지질혈증
die Hypercholesterinämie	고콜레스테롤혈증
die Triglyzeride	중성지방
der Stoffwechsel	대사 작용
das Herz-Kreislauf-Erkrankung	심혈관 질환
die Metaanalyse	메타분석
die Fachzeitschrift	학술지
das Blutbild	혈액 검사
die Blutzirkulation	혈액 순환
das Medikament	약물, 의약품
das Verdünnungsmittel	희석제
der Übeltäter	범인, 원인
der Bluttest	혈액 검사
der Espresso	에스프레소
der Americano	아메리카노
der Filterkaffee	드립 커피

 

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오스트리아 현지 독일어 학원 & 유학 컨설턴트